红酒在没有开封之前是可以常年保存的，而且红酒放的越久味道就越醇香，但是有的红酒在打开后是不能放时间太久的，正常可以冷藏在冰箱中一周，最好是2到3天左右，常温的情况下喝完，不要存放太久，否则会导致红酒变质。
食材
主料红酒开瓶后
放置时长
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
排空气法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
怎么延长开瓶的红酒保存期
1.红酒开瓶后及时塞回软木塞，防止过多空气进入瓶中，保持红酒品质；
2.利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中，保证没有多余空间残留空气，这是比较的经济的做法。
3.红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞，使瓶口更紧，有利于保持红酒品质；
4.红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装， 保存在阴凉干燥的地方。
怎么鉴别未喝完红酒是否变质
1.色泽：红酒不澄清，酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒，最好不好；
2.风味：红酒出现异味，如烂苹果或刺鼻醋酸味后最好不要喝；
3.口感：红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
