泥鳅怎么吃

作者:小雨  时间:2014-07-24 09:18:47  来源: 大众养生网

泥鳅鱼特别适合体质虚弱的人服用,泥鳅鱼能具有补气血的益处,并且泥鳅鱼能合理的防止癌症的出現,泥鳅鱼针对阳萎早泄等病症有非常好的功效。

爆炒泥鳅

原材料

泥鳅鱼1斤

辣椒2个

盐小勺米酒一勺生抽酱油一勺姜蒜油豆瓣电影鸡精麻椒

作法

1、将泥鳅鱼去头去肚清理干净。

2、洗后的泥鳅鱼放进盐、米酒、生抽酱油腌渍10分钟。

3、将辣椒清洗去蒂去籽切成片。

4、把姜、蒜清洗切条。麻椒清洗全放进一碗中预留。

5、锅中加点油烧开,放进豆瓣电影炒出香味。

6、随后放进姜、蒜丝和麻椒炒出香味。

7、倒进泥鳅鱼煸炒。这时一定要火灾。

8、泥鳅鱼炒2分鐘上下放进辣椒片煸炒。辣椒半生不熟就可以。加入盐、鸡精出锅。

9、摆盘。

手斯泥鳅鱼

原材料

主要材料:泥鳅鱼,

辅材:香莱,野山椒

调味品:花椒面,葱,姜,酱油,白砂糖,醋,米酒,味精,植物油,大骨汤

作法

1、将泥鳅鱼放进水里添加少量油,让其摆动当然去除泥垢,排空肠内脏物,再剪去头部和内脏器官,清洗控干用生抽、米酒擦抹表层和内脏器官;

2、坐锅打火加点油,油6―7成热时放进泥鳅鱼炸至表面起脆壳捞起来沥油;

3、锅内留余油放进姜蒜、野山椒丝爆锅出香气,倒进泥鳅鱼、生抽、白砂糖、盐、大骨汤待锅开落,添加醋、味精收干汁,撒上花椒面淋入香莱就可以起锅。

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