鳎目鱼的做法大全

作者:米老头  时间:2014-07-22 20:44:15  来源: 大众养生网

生活中常见的鱼有很多,鱼的种类不同,制作方法也是有着一些区别,鳎目鱼是很多人不太了解的,这样的鱼在含有的蛋白质、氨基酸也是比较多,不过对鳎目鱼在制作上,却是不是能随意的选择,否则吃的时候,口感也是会有改变的,那鳎目鱼的做法大全中,都有怎么样的做法呢?

鳎目鱼的做法大全

很多人对鳎目鱼的做法大全中,在对它的制作上,都不知道该如何进行,这样的鱼制作,也是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得对鳎目鱼的做法有着一些认识。

鳎目鱼的做法大全:

家熬鳎目鱼

主料:鳎目鱼800g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、大料适量、姜适量、蒜适量。

步骤

1.将鱼摘洗干净。

2.鱼沾上面粉入油锅煎,煎至双面金黄盛出。

3.用酱油、醋、料酒勾兑好碗汁。

4.起油锅,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。

5.面酱入锅炒。

6.炒出酱香味道后将鱼入锅。

7.倒入碗汁,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。

8.加盐。

9.加白糖,改大火收汁。

10.汁收少,鱼熟,即可出锅装盘。

小贴士

喜欢辣口,可以加些辣椒或是辣椒酱。

酱焖鳎目鱼

材料

主料:鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜

做法

1.鳎目鱼处理干净,剞上斜刀,抹上甜面酱。

2.锅中加油,将鱼煎至酱红色捞出。

3.另起锅,加葱、姜、蒜,爆炒肉丝至变色,加酱油、汤,调味,放入鱼烧开,用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟,点缀在鱼身上即可。

以上就是对鳎目鱼的做法大全中,在对它制作上详细介绍,这些制作方法,都是不错之选,不同的制作方法,在食材搭配上,也是有着不同,所以在制作鳎目鱼的时候,都是可以根据以上方法进行,不过制作它的时候,要注意火候。

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