蒜泥鱼的做法

作者:米老头  时间:2014-07-22 20:34:33  来源: 大众养生网

蒜泥鱼是一道非常经典的鲁菜,蒜泥鱼采用了鱼和蒜融合在了一起,这样吃起来的味道非常好,因为鱼腥味早就被蒜味所吸收,两者有机结合令味道更加充实,蒜泥鱼的做法简单,使用的食材是老板鱼,需要用到的配料很多,有蒜泥等。下文我们一起看看蒜泥鱼的做法吧。

蒜泥鱼这道菜具有了丰富的营养,蒜泥鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸,蒜泥鱼有很好的食疗功效,常吃能养胃和补血,并且可以杀菌和消毒呢。

蒜泥,将大蒜去皮捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

蒜泥老板鱼

材料

主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油

做法

1.老板鱼处理干净,加盐、味精腌制入味。

2.老板鱼上放肥肉片、葱、姜,上笼蒸熟。

3.去掉肥肉片,加葱、姜丝,用热油浇一下。

4.蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀,跟鱼一齐上席蘸食。

小诀窍

特点

鱼肉滑嫩,风味独特。

提示

必须选用活的老板鱼,要蒸透。

上文我们介绍了一道经典的鲁菜蒜泥鱼,蒜泥鱼的做法简单,但是蒜泥鱼含有丰富的营养,我们常吃蒜泥鱼可以起到很好的食疗功效和养生保健的作用,蒜泥鱼能够养胃和养血,上文也介绍了蒜泥鱼的具体做法,大家可以参考一下。

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