香菜拌千张

作者:大米  时间:2014-07-03 19:48:02  来源: 大众养生网

拌菜是很多人都喜爱吃的,这类食物对促进人体消化,提高人体食欲都是有着很好的帮助,而且拌菜的种类非常多,在吃的时候都是有着很多选择,那拌菜的制作也是比较简单,因此对它制作的时候,只要对它的步骤进行了解,都是能够轻松的进行,那香菜拌千张如何制作呢?

香菜拌千张

很多人对香菜拌千张并不是很清楚,因此在这样拌菜选择的时候,需要对它的制作方法,进行很好的了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,使得香菜拌千张口感更独特。

香菜拌千张 :

原料:千张(又称干丝)、香菜、花生米、调料。

做法:

1、千张切成等宽的条。

2、沸水加少量盐,把千张放入焯一会。

可以放少许醋,可以让千张更软一些。

3、香菜洗净切末,油炸花生米备用。

4、准备调味汁:生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油、老干妈酱、少许胡椒等调匀。

5、把千张、花生、香菜、拌汁调匀。

这道菜的灵魂就是千张、花生、香菜三剑客的组合。

金圣叹曰:豆腐干和花生一起吃有火腿的味道,

再加上香菜这挑动味蕾的魔术棒。

香菜拌千张丝

食材明细

主料: 千张250g 香菜50g

配料: 干辣椒少许

辅料: 食用油适量 生抽少许 鸡精少许 胡椒粉少许

制作步骤

1.千张丝焯水,捞出控干待用。

2.干辣椒入油锅煸香。

3.烹入鸡精。

4.烹入胡椒粉。

5.控干水分的千张和切碎的香菜一起入碗中,烹入生抽,淋上锅中调味的热油,一起拌匀,放置一会儿,待入味,即可食用。

以上就是对香菜拌千张做法详细介绍,在制作的时候完全可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在制作的时候,在食材搭配上,也是可以在增添一些,这样吃的时候,味道也是很美味的,不过这类佳肴制作的时候要适量,不宜做的太久,吃不完是很容易坏掉的。

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