红螺的做法

作者:小雨  时间:2014-06-23 14:22:12  来源: 大众养生网

红螺分类的时候是属于软体动物门里面的一种,红螺的分布非常的广泛,红螺的壳非常的大,我们可以将红螺的壳用来做艺术品和乐器,很有欣赏的价值,红螺壳非常坚厚,也能色是灰黄色或褐色,表面很粗糙,红螺有很高的营养价值,是我们养生中可以多选的材料。

红螺的做法是非常多种的,但是无论哪种做法,我们首要原则记得要煮熟才可以,因为红螺如果煮的时间太短,很难将里面的一些寄生虫杀死,所以为了健康养生的饮食,我们必须煮熟红螺。

中国常见的红螺有两种,一种个体较大,产于南、北各地沿海,叫作红螺;一种个体较小,只产于南方沿海,叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚,也同鲍鱼一样,是很好的海产食品。

海螺味甘、性冷、无毒

具有清热明目、利膈益胃的功效

对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效

1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

红螺吃法

1.螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

2.食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

次品鉴别

1.散发异味表明处理不当,肉质腐败

2.海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡

3.内脏存留表明处理不当

4.冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,产品质量下降。

上文我们介绍了什么是红螺,红螺是比较常见的一种贝类,我们上文还介绍了红螺的分类,红螺的食用价值和药用价值,红螺里面的维生素A和蛋白质都非常丰富,红螺对于目赤和痔疮等疾病有治疗的作用。

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