黄豆和猪手这是我们生活中非常常见的两种食材。猪手富含胶原蛋白，能够帮助人们恢复肌肤的活力跟弹性。并且猪手能够帮助人们恢复元气。黄豆是一种含有高蛋白的食物，经常的食用黄豆能够让你的肌肤变得更加的白皙，而且还能促进肠胃的消化。黄豆和猪手的食用方法很多，但是组合在一起却是一道美味，并且做法也是非常的简单。
食材准备
黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
这就是猪手炖黄豆的家常做法，看着已经新鲜出炉的美食，你是不是已经想要把口水都要流出来呢。黄豆和猪手都是好食材，不过在做这道食材的时候一定要注意。先把猪脚清理干净，黄豆要提前泡好。猪手炖黄豆，清香不油腻，好吃又营养！
