在我国，有着许多的特色菜，是非常受到大众喜爱的。很多人都没有办法抵挡得住美食的诱惑，更有甚者立志吃遍全世界的美食。在如此多的美食当中，有一种比较有名的羊肉菜品，那便是铁锅羊肉。如何进行铁锅羊肉的制作呢?相信这是很多人都非常想了解的，下面便一起来看一下铁锅羊肉的做法大全吧。
铁锅炖羊肉特点：清淡、爽口。 羊肉营养价值：补肾弱、益气血。长期食用可补中益气。预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。
清炖羊肉是陕北最常见的羊肉吃法，也是最好的吃法。它的最大优势就是即能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳 品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大!
铁锅烤羊肉的做法
1.羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上
2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用
3.烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油
4.烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油
烹饪技巧
1、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。
2、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。
3、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了!
以上便是关于铁锅羊肉的做法的介绍。在寒冷的冬季，多吃一些羊肉，可以有效的抵御寒冷，同时还能够保证人体营养的摄入，可以说是一举数得。但是，羊肉的一些饮食禁忌也是需要引起我们注意的，在食用之前要先进行了解。
