孜然羊肉的家庭做法是什么

作者:xuyan3286  时间:2015-12-14 01:03:46  来源: 大众养生网

孜然羊肉想必都是大家非常喜欢吃的一道经典菜肴吧,而且羊肉还被人们称为冬令补品,对于腰膝酸软的患者还有很大的帮助,深受很多人的喜爱。但是每次自己突然想吃的时候不一定在外面可以立即买到,所以自己学会做菜才是主要的,那么,孜然羊肉的家庭做法是什么?它的制作方法也不难,一起看看以下的介绍吧。

孜然羊肉的家庭做法是什么

材料:羊肉200克,洋葱半个,大葱1根,孜然30ml,酱油5ml,料酒5ml,白酒5ml,盐巴2克,油20ml。

孜然羊肉的做法:锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。倒入洋葱和大葱段翻炒至软。倒入羊肉,加入20克孜然粉,盐。快速翻炒均即可。

小贴士:莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉、牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生

以上就是对于孜然羊肉的家庭做法的介绍,您应该已经了解了。对于羊肉的那种羊膻怪味,您可以加入适量甘草、生姜和料酒一起,这样这个味道就会去掉了,而且还会保持养肉的原有味道。在制作的时候一定要小心没不要被刀或者油伤到自己。

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