羊肉炖白萝卜的简单做法

作者:xiaobao24  时间:2015-12-06 23:08:31  来源: 大众养生网

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,冬季吃一些白萝卜是很有利于身体的健康。白萝卜是常见的一种蔬菜,有时候也多用于配菜。有的人喜欢把萝卜腌制,做成重口味的腌萝卜,也有人用于煲汤或者炖肉,其中羊肉炖白萝卜就是十分常见的做法。那么,羊肉炖白萝卜的做法有哪些呢?

羊肉炖白萝卜的简单做法

白萝卜羊肉汤

原料:  

白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。

调味料:

盐、料酒。

做法:

1、羊肉切块,焯水洗净;

2、白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎;

3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及做法(二)中切大块的萝卜;

4、开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块;

5、放进做法(二)中切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。

小贴士:

将萝卜分成两份,一份于一开始就和羊肉同炖,中途取出,就能有效地去除羊肉的异味。

白萝卜炖羊肉的制作食材:

白萝卜500,克,羊肉250,克,酱油30,克,白糖50,克,葱15,克,姜15克,大茴香2,个,植物油50,克,料酒,盐,昧精备适量。

白萝卜炖羊肉的做法详细步骤

1.将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

2.将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

3.铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。

以上就是有关羊肉炖白萝卜的做法介绍,羊肉炖白萝卜是冬季里不可缺少的一道菜,既能够享受美味,还能滋补身体,一举两得。所以在冬季的时候可以用羊肉炖白萝卜来补充身体的营养以及热量,做法只要参照以上就可以了。

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