在猪蹄里面胶原蛋白含量十分丰富，脂肪的含量相对较低，如果一个人皮肤干瘪有皱纹，或者是皮肤缺乏弹性，这个时候就可以多吃猪蹄，吃猪蹄能够延缓皮肤衰老，还能够促进小孩子生长发育，是不可多得的美容保健食品。猪蹄可以与红枣一同来炖汤，美容保健的效果更好，下面就来看一下制作方法。
猪蹄洗干净切块，在开水中绰一下，捞出来猪蹄，放入煲内，倒入水，放入大红枣，放入当归，加入了少许的茯苓和桂圆肉，放入隔水炖中，盖上盖子，准备好，煲汤键3.5小时，打开盖子，做好的汤煲。小贴士：隔水炖或者煲汤锅煲3.5小时，味道非常的好。
对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。 猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。 还是我喜欢的隔水炖，这次炖了3.5个小时，炖的火候正好，味道也是非常的棒 ，真的是非常好的一道美食呢。
猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。
猪蹄红枣汤这道菜不但能够美容养颜，并且还能够改善睡眠质量，经常吃猪蹄能够缓的情绪，能够减轻中枢神经过度兴奋，能够对抗焦虑和神经衰弱，并且猪蹄当中含有一定量的甘氨酸，这种物质能够起到镇静的效果，除此之外，如果小腿经常麻木或者抽筋，也可以多吃猪蹄红枣汤。
