我们一日三餐吃的米饭或者是馒头就是所谓的主食。当然，有的地方可能会将大饼，或者是面条当做主食，但不管如何，大米、面粉都是主食的常见形式。少数地方的人吃甘薯，吃土豆，比如我国贵州地区很多人家以土豆作为主食。主食看起来很单调，如果想要做出美味的主食，就需要下一番心思了。
主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。
酱炒饭的做法：新鲜玉米剥粒，洗净，沥干水分备用；豌豆也剥好；洗净，沥干水分；葱姜蒜切末；剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，倒入葱姜蒜炒香；倒入豌豆翻炒；倒入玉米粒，翻炒至豌豆、玉米9分熟；倒入米饭，继续翻炒；调入烧烤酱，翻炒均匀；根据口味调入适量盐，翻炒均匀，装盘出锅；酱·炒饭上桌咯。豌豆、玉米可以事先煮至半熟，再下锅炒；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点。
要注意，不吃主食危害很大。主食含有丰富的碳水化合物，如果经常不吃主食，肌肉会感觉没有力气，记忆力会下降，还容易低血糖，让我们有头晕以及心悸的感觉。更为严重的时候会让我们的大脑功能出现障碍，甚至会让我们昏迷。
