鹰嘴豆吃法有什么

作者:xiaobao40  时间:2015-11-14 23:36:08  来源: 大众养生网

鹰嘴豆是一种豆类的食物,主要是分布在印度和巴基斯坦,是一种重要的蔬菜,不过欧洲也有,中国只有一部分地区有,这样的豆子因为长的跟鹰嘴一样,所以得名,可以做成豆腐吃,特别适合老人和孩子,有营养丰富和容易吸收的特点,那么鹰嘴豆的吃法都有什么呢?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

鹰嘴豆吃法有什么

1.水煮鹰嘴豆:将我们新疆的鹰嘴豆(博扬有有机鹰嘴豆)用水浸泡24个小时(我们四个人一般要泡至少200克干豆),然后用清水冲洗几遍,放进一个不锈钢锅内,加水煮开(水盖过豆子2厘米左右),然后盖上盖子小火煮1个小时直至熟软。这样的原味鹰嘴豆孩子和大人可以直接用手抓着吃,有鹰嘴豆特有的豆香;在国内和在意大利,我们一家每个星期至少吃一次,通常也另煮半锅红芸豆(和鹰嘴豆分开煮)一起用手抓着吃,孩子们非常喜欢其原汁原味的口感。在国内,我买博扬的有机鹰嘴豆,在意大利就买当地的。

2.鹰嘴豆酱:将煮好的豆子400克、2-3瓣大蒜、3勺(约30克)(有机)初榨橄榄油、1勺(15克左右)(有机)芝麻酱、半个柠檬汁(可以用白醋代替,虽然口感还是加柠檬汁的好)、1小平勺盐(5克)、2-3勺水一同放进一个食物搅拌机里打成泥,如果干就再加点水进去。稠度、口感、咸淡可以自己掌握,喜欢蒜味就多加一瓣,喜欢吃辣的也可以加一点辣椒末,这个酱可以直接吃,很好吃,也可以抹在原味面包或馒头上。

通过上述的介绍,我们知道了鹰嘴豆的吃法有什么了,鹰嘴豆不但营养丰富,还有药用的价值同,对女性的健康特别有好处,不但可以使女性的皮肤保持弹性,而且还可以起到养颜美容和丰胸的效果,特别是可以起到降血压和控制血糖的重要功效。

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