孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年轻的朋友甚至老人都非常钟爱这一道菜，而且中国大多数饭店都有这么一道菜，可见中国人民对于这道菜的喜爱。这道菜可算是既美味又对身体有很大的好处，尤其是处于身体发育期间的小孩子，说了这么多大家肯定破解的想了解一下这道菜怎么做才更好吃，下边我给大家多介绍几种孜然炒羊肉的做法，希望为大家做这道菜有所帮助。
第一种
食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7.撒上葱花出锅
第二种
主料
羊肉 (500克)
辅料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
第三种
材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小葱、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋葱、生抽、
1、预炒洋葱，中芹。
2、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
3、开始炒羊肉。烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻转另外一面，依旧保持大火，由于羊肉片速冻原因，会不断出水，所以要保持大火，把水分快速烧干
5、加入刚才预炒的洋葱，中芹，再加入葱段，香菜，生抽两汤羹，老抽半汤羹上色。翻炒均匀。试味，不够咸的再加少量的生抽。尽量不落盐，加盐后，上桌依旧会边吃边出水
6、爆炒孜然羊肉做好了。出锅，上桌。
给大家介绍了这么多的做法想必大家以后做孜然炒羊肉肯定会更加得心应手了，不会做的朋友可以试着按照上边的方法做一做，会做的也可以按照上边的方法参考参考看看能不能更上一城楼，会更好吃的，孜然炒羊肉一直以来是我们一个很好吃的菜，希望大家可以自己做出来更好吃的给家人朋友一起分享。
