红枣蹄髈汤的做法

作者:xuyan3281  时间:2015-10-16 23:49:40  来源: 大众养生网

  生活中很多女性朋友都有一些气血不足、血虚气虚的症状,再加上工作忙碌、压力大,经常都会觉得全身没劲、疲劳、头晕。俗话说,药补不如食补。几乎所有的药物都有其不同的副作用,与其吃药来补气血不如经常喝红枣蹄髈汤,效果很好。

  主料:猪蹄膀1250克

  辅料:红枣15克、枸杞5克

  调料:精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)、食用油、冰糖 

  做法一

  1.将肘子用开水焯一下捞出,用凉开水洗去血沫;葱洗净切段,姜洗净切块。

  2.取出压力锅的内锅,放入肘子,高汤、红枣、冰糖、枸杞、生抽、老抽、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段、盖上锅盖,高压锅压1小时即可。

 做法二

 1.原料洗净待用,蹄髈买的时候已斩好、烧好

  2.锅里放白酒,下蹄髈,不盖锅盖,烧开,然后冲去浮沫备用。

  3.炒锅放少量油,下冰糖小火炒糖色。

  4.下蹄髈翻炒。

  5.下生抽和老抽,比例为2:1,炒匀。

  6.连同油豆腐一起转入高压锅,加水以没过蹄髈为佳。

  7.上气后,大火压25分钟。

  8.转入炒锅,放少量盐,收汁出锅。

  做法三

  

  1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后

  2.萝卜去皮洗净切滚刀块

  3.冷水下锅绰水后捞起洗净

  4.准备生姜片

  5.砂锅加入蹄髈,生姜片,清水要浸没食材

  6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒

  7.撇清浮沫

  8.盖上转小火煲一个半小时

  9.之后打开加入萝卜

  10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可,盛入碗中撒上葱花即可上桌。

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