我们知道猪脚中含有大量的胶原蛋白，经常食用有很好的美容养颜的作用，并且用猪脚进行熬汤还能对身体起到很好的滋补作用，并且对于产后的女性来说还能起到催乳的作用，其中红枣桂圆猪脚汤及时我们的生活中比较常见的美容养颜的食物，但是一定要掌握好做法才能让它的营养价值展现到极致 下面一起了解下红枣桂圆猪脚汤的做法。
红枣桂圆猪脚汤的做法
主料：猪手。
辅料：红枣，桂圆，胡萝卜，葱，姜。
调料：盐，胡椒粉，香油，黄酒。
做法
第一步：将猪手洗净，去猪蹄壳，刮净表面脏油，剁成小块，开水烫个半熟捞出。
第二步：红枣，桂圆去壳，单留肉，胡萝卜切成块，葱切段，姜切片。
第三步：炖锅入水，下入焯好水的猪手，放入桂圆，红枣，加入胡萝卜，葱，姜，黄酒等慢炖，上菜时进行调味即可。
营养分析
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
上面就是对红枣桂圆猪脚汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道红枣桂圆猪脚汤制作起来非常的简单，并且我们自己动手进行制作能将猪脚清洗的更见的干净，能更好的保证卫生，但是一定要经常食用才有更好的效果。
