红枣和莲子，都是比较传统的营养补品，在古代的书籍当中就有了记载，两种都是理想的天然保健品。最常见的做法就是泡茶和煲汤。红枣和莲子的口感甘甜，有益于身体的健康，现在的人越来越注重日常的饮食习惯和养生之道，就会用红枣和莲子来煲鸡汤，那么下面就为大家介绍一下红枣莲子鸡汤咋做呢？
原料
香菇、胡萝卜、莲子、鸡爪、猪瘦肉、红枣、盐。
做法
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡。
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
以上就是红枣莲子鸡汤的制作方法。红枣对我们的身体有众多的益处，但是并非是多多益善的食物，我们对大枣的需求量也是有限的，过多的食用大枣，就会损伤我们的肠胃系统，分泌过多的胃酸，导致腹痛腹胀以及消化不良。所以即使是对身体健康有益的食物，也应该适可而止。
