红枣和乌鸡，已经变成了两种比较普遍的食材。而且在古代的宫廷当中，就已经用这两种食材来煲汤了。是比较传统的预防疾病和治疗疾病的食物。红枣能够有效的提高人体的免疫力，还可以起到抑制癌细胞生长的功效，研究表明，红枣还能促进白细胞的形成，那么下面我们就一起来学习一下 红枣乌鸡汤怎么炖吧。
原料
乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
做法
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
另一做法
主料：乌骨鸡
辅料：枣(干)、枸杞子、葱、姜
调料：食盐
做法：
1、用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
2、先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
3、将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右。
4、出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
5、装盘上桌。
功效
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
烹饪技巧
1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。
2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。
以上就是红枣乌鸡汤怎么炖的具体制作方法了，除了以上的制作方法之外，我们也应该了解一下红枣的功效。其实红枣当中还含有了丰富的钙元素和铁元素，是防止老年人的骨质疏松以及贫血的重要食物之一，对体质虚弱的人有很好的滋补作用，也能促进身体的健康。
