怎样做孜然羊肉炒面?

作者:fyy6  时间:2015-09-10 01:22:16  来源: 大众养生网

      在夏天,大家都喜欢去外面或者在家里吃烧烤,因为吃烧烤能够感受到夏天的火热以及可以增强朋友们之间的友谊,所以烧烤最不可少的就是烤羊肉串。孜然配羊肉是极其美味的,那么孜然羊肉炒面又是何等的美味呢?它又是怎么样做的呢?下面就让我们一起来看看吧。

怎样做孜然羊肉炒面?

      怎么做孜然羊肉炒面好吃?学做孜然羊肉炒面需要哪些食材?家常美食网为您提供孜然羊肉炒面的家常做法大全,只要按照下文步骤,菜鸟都能做出美味孜然羊肉炒面!

孜然羊肉炒面的介绍:

上星期买了块羊肉原来准备炖着吃,可是放在冷藏室化冻了几天怕是达不到熬汤的标准了,于是就上重口味的!翻了下冰箱的碎料存货,组合下就可以炒一盘羊肉炒面了,做出来味道也跟三江源的炒面很相似!我喜欢稍微粗一点的面,吃起来很劲道,再加上这本来就是味道很粗犷的一道菜嘛。。

孜然羊肉炒面的食材和调料:

面条 羊肉 青椒 红椒 辣椒(可选) 洋葱 孜然 番茄膏 酱油 葱 大蒜。孜然羊肉炒面的的家常做法,孜然羊肉炒面怎么做好吃

一、羊肉切小块,加入酒,酱油,孜然粉(可选),淀粉腌制,锅内加入葱翻炒后加入面条,用筷子代替铲子拌面条,加入酱油,上色并调至合适的咸度。

二、锅中烧开水,煮面,熟后过凉水沥干待用,锅内加入葱翻炒后加入面条,用筷子代替铲子拌面条,加入酱油,上色并调至合适的咸度。

三、青红椒切丝,洋葱切块,葱切成葱花,蒜拍开切块,锅内加入葱翻炒后加入面条,用筷子代替铲子拌面条,加入酱油,上色并调至合适的咸度。

四、热锅烧油,(油可以稍微多倒一点,因为后面要加面条,防止面条太干涩)加入羊肉翻炒至变色,加孜然,羊肉熟透后加入大蒜和切配好的蔬菜,加一点盐(不要一下子加太多,要为番茄膏和后面的酱油腾空间,此处加盐只是为了蔬菜能更容易入味),熟后加入番茄膏翻炒

五、锅内加入葱翻炒后加入面条,用筷子代替铲子拌面条,加入酱油,上色并调至合适的咸度。

      小贴士

      大葱最好选用葱白部分,孜然要先焙香,生孜然做出的菜味道不好。腌制羊肉用孜然碎(颗粒状),炒肉的时候放孜然粉。炒羊肉最好放白酒,祛除膻味,炒的过程速度要快,不然肉容易老。

      孜然羊肉炒面是当下一早火热的小吃,孜然作为一种调料品可以去除羊肉身上的骚腥味,同时还可以增加食物的味道。所以其实孜然羊肉炒面对人体的健康还是有一定的好处的,要开小吃店的朋友们不妨就去学一下,决定可以增加客流量的。

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