怎样晒苦瓜干的方法

作者:xiaobao14  时间:2015-09-09 17:13:04  来源: 大众养生网

苦瓜是我们都比较喜欢的蔬菜,但是熟知农业知识的人都知道苦瓜上市的季节在夏季和秋初,因此想要在其他的季节吃苦瓜,那么就只能把苦瓜晒成苦瓜干了。因此掌握一手好的晒苦瓜干的手艺是许多妇女的骄傲。随着现代农业技术的发展,许多的蔬菜我们一年四季都可以买的到,苦瓜我们不管是夏季还是冬季都可以买的到,但是晒苦瓜干已经成为许多人生活中的一部分,下面我们就来说说怎样晒苦瓜干的方法是哪些。

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

方法一:

1、挑个大肥厚的苦瓜,洗净,晾干水分。切成片状,用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。

2、把苦瓜片上蒸笼一下,五成熟到全熟都可以。

3、把蒸好的苦瓜片取出,放在布上或者打的平板上,在通风的地方晾干或者晒干,烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。

方法二:

1、苦瓜洗净,去瓤,切片。

2、水烧开,下苦瓜片,焯烫至断生即可捞出过凉水。

3、平铺在竹盘中,放在太阳下晒干,晒了两天后,就可以用根绳子串起来,挂在高处风干。

4、晒干后密封保存。

注意事项

苦瓜干有两种晒法,一种是生晒法即不经过焯烫,二是烫过之后再晒。

以上就是怎样晒苦瓜干的方法,希望通过上面我们的介绍能够让你掌握这一手好的技艺。虽然现在我们想要吃苦瓜什么时候都可以买的到,但是新鲜的苦瓜和苦瓜干在口味上还是有着一定的差别,苦瓜干更容易跟炒菜搭配,不过它清热去火的功效没有消失。怎么样晒苦瓜干还容易,自己动手试一试吧。

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