金针菇羊肉片的做法

作者:xuyan3281  时间:2015-09-09 14:53:15  来源: 大众养生网

金针菇是生活当中的一种天然的美食,它们生长在热带地方,大多数都是下过雨之后会随着菌类一起生长而出,几乎所有的蘑菇都是菌类的食物,大多数都是有菌的地方才会生长,我们说的菌当然不是细菌,是一种对于人体有着丰富免疫力的菌类,那么金针菇羊肉片的做法是如何制作的呢?来了解一下。

用料

主料羊肉片200克。

辅料金针菇350克香菜1颗。

调料色拉油适量食盐1匙鸡精适量料酒2匙蚝油2匙香油适量孜然3克。

金针菇炒羊肉片的做法

1.将金针菇去根切段。

2.金针菇用净水洗,并撕散一点。

3.煮锅放水,烧开,金针菇入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用。

4.姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪成圈。

5.热锅,下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。

6.下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油。

7.加入孜然粉提味。

8.等羊肉变色,下汆过水的金针菇,炒匀。

9.放盐,鸡精,翻炒起锅,撒上香菜段即可。

以上为大家介绍的这一道金针菇羊肉片味道相当的好,而且清香可口,特别适合夏天食用,与此同时,我们在做羊肉的时候为了能够让羊肉里面的膻味去掉,放上大葱和红辣椒起到炝锅香辣的功效。

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