牛羊肉泡馍的做法有哪些

作者:xiaobao2  时间:2015-09-06 18:29:14  来源: 大众养生网

你是否还在苦苦的寻找牛羊肉泡馍的做法?大家应该都知道牛肉和羊肉,羊肉是营养价值非常高的两种肉类,也是人们经常吃的两种肉,它含有丰富的营养物质能够改善人体虚弱无力,乏力的状况还能够改善人体的各种不良的状况,例如改善人体的缺铁性贫血。 常吃牛肉和羊肉,能够提高人体的免疫力低御各种疾病。

1. 先将牛羊肉切片,放入水中浸泡去血水,换水三次

2.锅中入冷水,将清洗干净的羊骨倒入,加入姜丝, 陈皮两片,大火煮开后倒去血水,冲洗干净

3.锅中换干净清水,加入羊骨大火熬开,同时加入八角,桂皮,陈皮,葱段,姜片,保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫,最后将八角,桂皮陈皮捞出

4.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中,倒入泡好的牛羊肉,小火炖煮3小时即可

用优质牛(羊)肉、牛(羊)骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料,入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊花心”托托馍,掰成着头大碎块。炒锅加浓汁汤,再添适量水,煮开,放切好的熟牛(羊)肉和适量湿粉丝稍滚,再将掰好的馍块倒入,加调味品煮1—2分钟,淋熟羊油盛入碗中。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、香菜等。传统作法有三,一曰“干泡”,通过煮制,汤329汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑;二曰“口汤”,煮的馍酥绵光滑,吃完碗内留汤一口;三曰“水围城”。宽汤煮馍,碗四周是汤,中点是馍,汤多馍散、清香绵滑。

上面这些就是牛羊肉泡馍的做法,看到做法的叫简单,关键是牛羊肉泡馍,真正按正确的步骤做出来非常的营养美味啊,好吃,希望这些能够帮助到您,还要注意按照正确的方式做。平时注意养生的人一定要学会这个,因为这一款牛羊肉泡馍的做法,它营养价值非常高。

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