剥好的毛豆怎么保存起来

作者:xiaobao2  时间:2015-09-03 00:14:40  来源: 大众养生网

可能有一些朋友由于时间的原因,不能想要吃毛豆就慢慢进行剥皮,所以你们往往都会先剥好毛豆,将它保存起来,下次想要用到毛豆就直接拿来炒。然而,我们想要节省时间,我们就需要了解毛豆的保存方法,这样才能够保证剥好的毛豆营养价值不会丢失,也可以减少一些细菌的滋生。

剥好的毛豆怎么保存起来

一、焯烫冷冻法:

先把新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,不能很快冷却,可以不断的换水或冲入凉水,让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后,捞出沥净水分,晾干表面的生水,装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味,这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电,毛豆有过化冻造成的。

二、油炒冷冻法:

把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。

把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。

对于文章介绍的剥好毛豆的保存方法,希望大家可以收藏起来,这样可以节省你们炒制毛豆的时间。对于毛豆这种食材,我们保存的方法有焯烫冷冻法跟油炒冷冻法,大家可以根据自己的用处去保存剥好的毛豆,以免影响你们下次的利用。

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