茭白笋的做法是什么?

作者:fyy21  时间:2015-08-19 00:14:32  来源: 大众养生网

茭白笋是一种水生植物,其营养价值很高,味道更是鲜美多汁。很多人都爱吃茭白笋,但是我们对于茭白笋的做法人么知道却很少。今天小编就教大家两种茭白笋的新做法,相信您看了之后一定会喜欢上的。今天教大家的茭白笋的做法就是茭白笋烧肉和腊肉炒茭白笋,以下就是具体的做法。

                                                  

茭白笋的做法是什么?

一 茭白笋烧肉

材料:五花肉 12两,茭白笋 4支,葱1支,姜2片

调味料:酱油 1/3大匙,绍兴酒 1小匙,糖1小匙

做法1、五花肉先切块,再放入碗中,加入酱油腌至上色;葱一部分切段,一部分切末;茭白笋切滚刀块备用 。

2、锅中烧热1大匙油,先放入姜片和葱段爆香,再放入五花肉块煎至五花肉表面焦香后,加入绍兴酒、适量的水和糖略微焖煮。

3、接着放入茭白笋块继续焖煮至熟透且酱汁浓稠,再撒上葱花即可完成。

二 腊肉炒茭白笋

材料 嫩茭白500克,腊肉 300克调料糖2小匙,盐半小匙,花雕酒 1大匙,水1小碗

做法1、将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;腊肉用沸水汆烫一下,捞出沥干切片备用。

2、烧热锅,加少许油,放入腊肉片,洒入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。

3、另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的腊肉,放糖和盐,翻炒至熟即可。(新鲜腊肉可以直接炒,如果感觉口感较生硬,也可以将整块腊肉先蒸软或煮软再切片,花雕酒也可以换成葡萄酒)

以上两种茭白笋的新做法您是否学会了呢,其实这两道菜的做法很简单是不是。茭白笋有益我们的身体健康,平时可以常吃哦,如果您今天学了我教您的这两种茭白笋新吃以后,您家餐桌上的茭白笋不再是以前单一的做法了,都快来尝试一下吧。

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