冬瓜炖羊肉的做法大全是什么

作者:xiaobao4  时间:2015-08-15 04:14:11  来源: 大众养生网

羊肉性温热,能补气滋阴,健脾、祛寒,在冬天吃能使身体发热抵御严寒,又能滋补身体,一举两得。但是在夏天吃容易上火,搭配凉性和甘平性的冬瓜,能起到清凉、解毒、去火的作用。这样羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,是一道非常好的滋补菜肴。孕妇吃冬瓜炖羊肉可谓是好处多多,它可以对孕期出现的水肿和小便短赤症状有一定的治疗效果,而且羊肉滋补,能补充孕育期中需要的营养,可以经常吃。冬瓜炖羊肉营养丰富,味道鲜美,做法很简单,自己动手做,绝对经济实惠。

冬瓜炖羊肉的做法大全是什么

1.羊肉选择有肉有排骨的地方,炖出来比较香。

2.羊肉入凉水,煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为,盐,胡椒粉,葱姜蒜粒,花椒,大料,清水。

3.为了上色,倒入适量的老抽。

4.高压锅,上火炖煮10分钟。

5.冬瓜去皮去瓤以后,改刀切大块。

6.十分钟以后,羊肉炖好,把冬瓜块放进去,高压锅炖煮3-5分钟即可。

7.炖好的冬瓜羊肉,羊肉鲜美,冬瓜软烂。

8.上桌吃的时候,撒上些香菜,就可以大快朵颐了。

注意事项

喜欢吃辣的朋友,在炖羊肉的时候可以放些干红辣椒,非常提味。

羊肉比较膻,调味料多放些能去膻。

对于爱吃肉,又想减肥的爱美人士可以吃冬瓜炖羊肉,不会使人发胖哦,因为羊肉含有很高的蛋白质和维生素,但是其脂肪熔点为47摄氏度,而人体的体温只有37摄氏度,所以人体只会吸收营养,不会吸收脂肪,可以放心的吃。适时的多吃冬瓜炖羊肉,可以增加消化酶,对肠胃有保健作用。

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