油焖大明虾的做法是怎么样的

作者:xiaobao2  时间:2015-08-12 06:26:49  来源: 大众养生网

虾是一种非常有营养的食材,随着各种营养健康节目的播出以及健康饮食书籍的出版,人们更加的了解了虾对于我们身体健康的重要性。特别是体弱多病的人跟妊娠期的女性对于虾的需求更是持续的增长。在我们的日常生活中,可以食用的虾有许多种,例如大明虾、大龙虾等都是非常普遍的。虾的做法也是变化多端,今天我们就来说说家常油焖大明虾的做法是怎么样的?

油焖大明虾的做法是怎么样的

主料:鲜大明虾12只(约重750克)。

辅料:青蒜段15克,料头花(胡萝卜花刀片)2克。

调料:白糖50克,精盐3克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,香醋5克,胡椒面0.5克,上汤75克,香油5克,熟猪油30克。

做法:

1.将大明虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪,从虾枪开口部挑除沙袋,由虾背甲节处、尾节处挑除沙线,然后用水洗净表面。

2.锅炙好,下入熟猪油,下入葱段、姜片、料头花爆香,下入大明虾排好,在锅内稍煎后翻锅煎另一面,并用手勺轻轻挤压头,挤出虾脑,烹入绍酒、香醋,下入上汤、白糖、精盐、胡椒面,以旺火烧开,扣一瓷盘,改用文火炆5分钟,拿出瓷盘,用铲将虾翻身,再火靠5分钟,待汁收浓、红润发亮,淋入香油,撒入青蒜段,将虾用筷子码入盘中排好,再码好青蒜段、料头花,将红亮的浓汁淋入盘中虾上(葱段、姜片不用)即成。

以上就是家常油焖大明虾的做法,我们的介绍能够给大家带来帮助。其实大明虾也叫做中国对虾,在中国的产量非常的高,大明虾除了能油焖外,还可以清蒸,把虾清蒸好,自己配置一碗调料就可以很舒服的开吃了。油焖大明虾鲜香味醇,配上冰镇的饮料就会令人非常的舒爽。大明虾的适宜人群很多,男性朋友可不要放弃哦,大明虾有壮阳的功效啊。

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