炒羊肉是一道既简单又美味的菜，以羊肉为制作主料，加上烹饪技巧，使这道菜入口即化，一吃不忘，羊肉肉质细腻，对人体也是非常的健康，又是一道补身体的好菜，那么下面就让我们一起学习一下详细的制作步骤吧；
主料：
羊肉 三两
配料：
泡菜（泡萝卜）半个
青瓜 半条
香料：
生姜 一片
大蒜 三粒
调料：
生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油、芡粉 （一茶匙）。
1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。
2、将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。
3、上好的羊肉。 羊肉切丝。码好芡粉。
4、将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）
5、炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）
6、快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。
7、再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒
8、继续加入切好的青瓜，翻炒匀均准备起锅，装盘上桌。
这篇文章中所描述的就是关于炒羊肉的做法详细步骤，大家看到这里是不是非常想自己动手制作起来呢，自己做的不仅享受做法时的乐趣，也非常的健康，卫生，希望这篇文章可以帮助更多的人。
