芋圆的做法都有什么呢

作者:shanshan  时间:2015-04-13 01:18:41  来源: 大众养生网

芋圆,是福建地区以及台湾地区的传统甜点心,属于汉族著名的小吃,一般手工芋圆,鲜芋仙芋圆,其实我们若是喜欢吃芋圆的话,其实自己在家里也是可以尝试着做一下,芋圆的做法也是比较多的,能搭配的材料也是比较多的,我们现在一起来看一下。

做法一

辅料

油葱30克,精盐5克,味精5克,干葱头10克。

制法

1、将狗棕芋去皮洗干净,抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨,铁板安在有方格的木凳上,下面放个盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完后,拿起盆子入放油葱,用手边搅边慢慢掺入地瓜粉,搅拌均匀成团,搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶,把芋圆饼排放到蒸笼上,旺火烧上20分钟即熟。

2、把蒸熟的芋圆切成条状,猪肉切成丝状待用。

3、油放入炒锅中加热,放入干葱头煸热,倒入芋圆条和猪肉丝,翻炒,放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。

特点:此芋圆富有弹性,香韧可口。

做法二

原料: 芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。

重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤: 1 芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。

2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。

3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。

上面为大家介绍了两种关于芋圆的具体做法,若是大家喜欢吃芋圆的,自己在家里也是可以尝试着做一下,芋圆的口感不错,而且夏天来上一碗芋圆,是消暑的佳品。

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