卤肉的做法及配料是什么

作者:zllwin  时间:2015-03-11 14:06:35  来源: 大众养生网

卤肉这种食物相信大家在生活中都是吃过比较多的,但是对于它的制作方法可能很多朋友都不会。想要制作出美味的卤肉,还需要知道它的做法跟配料,这样才能够让卤肉更加美味。那么要做出一道油而不腻,口感丰富的卤肉就来看看下面的介绍吧。

卤肉芳香扑鼻,香味悠长、肉质适口,味感丰富、润而不腻,百吃不厌。

方法/步骤

1备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮,拍破,八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味。

4加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了。

5关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉。

6差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片。

7撒上葱花。

相信大家都了解了卤肉的做法及配料是什么了,其中,茶叶可以起到上色的作用,而我们选择的猪肉最好是里脊肉,所以我们建议大家在生活中可以好好的进行了解,这样才能够让你们制作出美味的卤肉。

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