紫橄榄菜可以起到补充多种营养物质的作用，比如能够补充矿物质，同时也能够补充维生素，还可以补充人体消耗所需的其他等营养物质。
1、补充矿物质：紫橄榄菜是属于一种含有营养物质比较丰富的食物，当中含有不同种类的矿物质成分，比如当中含有磷、铁、钙，同时当中也含有碘元素，通过这些矿物质的补充，能够避免体内的矿物质缺乏，也可以帮助矿物质缺乏的症状恢复。
2、补充维生素：紫橄榄菜当中含有不同的维生素种类，比如当中含有维生素B12和维生素，E同时当中也含有B1，通过维生素的补充，可以预防维生素缺乏，对于维生素缺乏引起的不适症状，能够起到改善的作用。
3、补充其他营养物质：紫橄榄菜当中也含有脂肪和碳水化合物等营养物质，通过这些营养物质的补充，能够为机体代谢提供能量，在于营养物质过度缺乏引起的身体虚弱，能够起到改善的作用，同时也能够预防体内的营养物质缺乏。虽然紫橄榄菜可以补充营养，同时需要搭配其他饮食，要做到营养物质均衡摄入。
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