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韭菜花酱怎么吃

作者:小雨 时间:2014-07-14 12:53:07 来源:大众养生网
文章导读 豆腐脑年的春天,韭菜花就会开遍整个内蒙古草原,那时候很多蒙古人民就会习惯去采摘一些野韭菜花来制作韭菜花酱。这种韭菜花酱可以用来充当我们的食物佐料,主要用来搭配刷羊肉火锅、炖羊肉以及饺子的提味品,所以韭菜花酱是我们生活中食用量比较高的一种食物,你们可以了解一下它的吃法。

韭菜花酱怎么吃

对于韭菜花酱的制作,我们应该要引起注意,因为韭菜花里面含有的硫化物是比较高的,如果我们没有进行正确的处理,可能会对我们的身体健康造成伤害,所以我们在制作的时候应该要让韭菜花的硫化物释放出来。

韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱,现在北方地区的调味品厂也常有生产,或瓶装、或袋装。食品用料有大朵韭菜花,韭菜,,鲜苹果

韭花酱的吃法简单。比如,早上你去喝豆腐脑(也有叫“豆花”的),在其中加上一点韭花酱,味道就特别的鲜,特别的引人食欲;比如你去北方的山区旅游,吃农家煎饼,把韭花酱抹在煎饼上卷起来吃,别有风味;比如你吃馒头,把它掰开夹上点韭花酱,也是不错。

北方的韭花酱沾豆腐,绝对的开胃:把豆腐切大块,上锅煮开,捞出晾凉,自己用筷子把豆腐夹成合适的小块,沾了韭花酱吃,即简单方便,有是开胃健身美食。

吃火锅也不要忘记加点韭花酱。比如你吃涮羊肉,总觉买的调料不怎么好吃,那就可以自己调制,味道好,还便宜不少呢。或者在饭店就餐时,感觉他们的调料不够正宗,就可以自己添加点韭花酱。

韭菜花酱的贮存很方便,只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。食用时,用干净筷子挑点放在小碟里,淋点麻油,其香味扑鼻,引人食欲。

相信对于北方的朋友来书,他们对韭菜花酱的吃法是非常熟悉的,但是对于我们这些在南方的人,可能在生活中食用韭菜花酱的量是非常少的。对于这种北方的酱料,你们可以在涮羊肉的时候,拿韭菜花酱来充当酱料,看一下这种酱料跟我们平时吃的酱料有什么不同。

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