米线臊子怎么做

作者:zhang8  时间:2019-06-25 17:13:30  来源: 大众养生网

米线臊子这种东西在生活中是少见的,是一种北方的面食,它的关键在臊子水的制作,需要用到的食材有菠菜、豌豆尖以及肉酱等,然后在这些调料进行制作之后,在将米线用开水烫熟捞出倒入碗里面,在加入臊子水就可以形成臊子面了,所以喜欢吃面食的朋友,不妨尝试一下米线臊子的味道。

米线臊子怎么做

用料

鲜米线 1袋

豌豆尖(菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜、韭菜等等均可) 1小把

肉酱 2勺

酸腌菜 2筷子

生抽

辣椒油(可无)

米线臊子怎么做

芝麻(可无)

昭通肉酱米线的做法

锅里烧开水,加一点点盐和油,下洗好的豌豆尖汆烫一会儿备用

豌豆尖不要汆太久,一小会儿等颜色变深绿就可以了。

汆过豌豆尖的水里放入新鲜米线,煮3-5分钟,捞起

米线臊子怎么做

煮好的米线上放汆好的豌豆尖、肉酱、酸腌菜,加点盐,生抽,一点油辣子,浇上开水(有肉汤更好哈),撒点芝麻,拌匀就可以吃啦!!

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