排骨炖藕是一道十分常见的家常菜，主要材料是用猪排骨加上莲藕所制作而成，不仅汤鲜味美，而且其中的营养价值很高，汤味也是非常的浓郁，非常适合现代人群食用，经常喝可以有效补充身体所需要的营养成分，同时也可以补充身体所需要的微量元素，做法简单。
排骨炖藕怎么做?
排骨炖藕
材料
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1、新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2、将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
功效
1、清热凉血
清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效，因为它使用的主要食材，莲藕就是一种能清热凉血的食材，它性质寒凉，能有效清除人体内的热毒，也能缓解人起的肝热和肺热，平时把它与排骨一起做汤喝能缓解烦渴，也能止咳生津，还能减少人类咳血和吐血等不良症状的发生。
2、通便排毒
平时人们多喝一些莲藕排骨汤，还能起到通便排毒的重要作用，因为莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维和黏液蛋白，这些物质被人体吸收以后，与人体内的酸盐、胆固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以让它们随大便排出体外，能在润肠通便的同时起到明显的排毒作用。
3、补益气血
莲藕排骨汤还能补益气血，它是一种营养丰富的养生常含有对人体有益的微量元素，铁和钙以及磷等重要物质，它们既能提高人体造血功能也能缓解气虚，平时经常食用可以预防气血亏损，也能减少贫血与体弱等不良症状发生。
4、提高人体免疫力
平时多喝一些莲藕排骨汤，还能有效提高人体免疫力，因为莲藕排骨汤中使用的主要原料，莲藕和排骨中都含有一定数量的蛋白质，还含有多种对人体有益的微量元素与维生素，除此以外，这两种食材搭配在一起，做汤喝，能让它们含有的营养，更多的析出的汤汁中，能让这些营养更有利于人体吸收和利用，能滋阴补阳，也能让人体免疫力明显提高。
