牛筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，牛筋的热量(以100克可食部分计)是151大卡(631千焦)。
每100克牛筋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
1、牛筋有益于美容护肤
牛筋中含有丰富的蛋白聚糖以及胶原蛋白，且脂肪含量也比肥肉低，又不含有胆固醇。牛筋广泛分布于，软骨，结缔组织。现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白，基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成，多吃牛筋有益于皮肤，能增强皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，抗皱美容。
2、牛筋有益于健骨补益
牛筋有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
繁华、流年印问#今天的晚餐老婆准备了牛板筋，可是这都煮了1个小时了，我刚偷偷去尝了一下，还是没有烂，一般家常做牛板筋该怎样才能快速煮烂啊？大众养生网小编解答：很
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淺唱、那悲傷问#我从小就喜欢吃香辣牛脚筋，但是现在外面做的越来越不卫生了食品安全也非常让人担忧，所以想自己在家里做，但是不知道香辣牛脚筋应该怎么做比较好吃？大众
雨在倾泻问#今天去吃了凉拌牛筋面，觉的味道真不错。想自己做一做吃。可是不会做，感觉也挺简单的。牛筋面凉拌的怎么做好吃呢？大众养生网小编解答：首先要买好现成的牛筋
我叫郝大方问#我很喜欢吃牛板筋，但是有时候自己做的时候就没有那么好吃，而且还非常的硬咬不动，牛板筋怎么做才会非常好吃？大众养生网小编解答：牛板筋是属于牛背上的肉
當我遇見你问#过年期间买了很多的牛筋，到现在都是没有及时的吃完的，现在很是烦恼，不知道怎么吃，牛筋到底需要怎么做好吃？大众养生网小编解答：牛筋是很好的食物，是可
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