山药是生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来味道比较好，而且里面含有的营养成分非常的高，它的外形是细长的，一般我们在做菜的时候都会将山药切成片，用来炒菜吃，其实山药还可以用来榨汁，榨汁的时候一定要将山药的皮削掉，为了避免氧化可以用水浸泡，那么山药汁怎么做比较好喝呢?
山药汁怎样做
步骤1戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用
步骤2锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油
步骤3将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化
步骤4熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀
步骤5放入桂花酱炒匀即可出锅
1/6 山药去皮后切小段，入小锅煮熟。
2/6红心火龙果洗干净外皮，薄薄的削掉一层外皮，保留里面的外皮。(靠近果肉的那一层)
3/6像这样，只留用里面的那一层，果肉可以单独吃。
4/6煮熟后的山药关火投入蜂蜜和火龙果的皮浸泡，自然晾温。
5/6捡出火龙果的的皮，山药连同煮山药的水一起倒入料理机榨成糊状即可。
6/6可以享受美味了。
注意事项
山药的汁液沾到皮肤会很痒、很刺、很麻的感觉，所以料理是最好戴手套，宜去皮食用。我是早餐做的，所以火龙果切小拌酸奶就当是早餐水果
山药的作用
1缓解更年期症状
多吃山药可以舒缓更年期不适症状，因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
2防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。
3增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
