生活中，面粉大家都比较了解，因为在生活中几乎所有的面食都是由面粉直接制作而成的，比如常见的馒头、包子、花卷等等，人们非常喜欢吃的饼也是由面粉制成。与面粉比较类似的一种食材就是淀粉，往往在勾芡的时候用到的比较多。那么单独拿淀粉可以做成什么好吃的?
淀粉用作配料可以增加汤的粘稠度，用以收汁或者做浓汤时使用。但是貌似不能做主料。因为粉太细了。
网友的经验是可以将淀粉和普通面粉1:1混合调配成自制低筋面粉用以烤西点。效果不错，也省的专门去买低筋面粉。
淀粉的用处大部分是用来增加粘稠度，可以在做汤的时候加入淀粉，使其粘稠。也可以在做菜时作勾芡用。
淀粉做什么菜用
熬汤的时候适当加一些淀粉可以让汤看起来很稠，但不是所有的汤都适用。
炒肉的时候在肉上裹一层淀粉，炒出来的肉比较嫩。
还有就是在炸一写东西的时候在食物上裹一层淀粉，炸出来的东西外焦里嫩，很好吃的!
淀粉滚螃蟹的做法
1.油锅加热，放入姜和大蒜，再放入螃蟹，煸炒一会儿后放入酒在煸炒加点水，放入盐和白糖继续煮
2.再放入鸡精盖上锅盖继续煮
3.放入红薯粉翻炒再放入葱花继续翻炒
4.出锅喽!
淀粉在煮菜时有很多用途，其中有道我们家乡的菜主要就是由淀粉来做的，好好吃。做法是淀粉用冷水泮匀，放入打碎的豆腐，加上切碎的香菇、马蒂、芹菜、瘦肉，切成丝状的红萝卜，放适量的盐、味精、胡椒粉，也可适当加点辣椒粉，泮匀，成为胶状，用手抓住挤压使其从大拇指和食指中冒出圆状形，用汤匙挖出放水里煮，煮成晶莹剔透就可，一道好看又好吃的粉粄仔就来了，朋友，你也可尝试下哦。
