怎么蒸鸡蛋糕味道好?

作者:chuxin  时间:2017-08-20 22:56:46  来源: 大众养生网

现在很多人在感冒发烧期间或者是生病期间,大家都喜欢吃一些清淡的食物,蒸鸡蛋糕是比较常见的一道美食,香甜可口,再加上滑嫩的鸡蛋,口感是非常香醇的,在做的时候需要加上的一些牛奶白砂糖还有鸡蛋等等。

怎么蒸鸡蛋糕味道好?

蒸鸡蛋糕,是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。营养也是十分丰富的。蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心,下面就一起看看制作方法吧。

怎么蒸鸡蛋糕味道好?

怎样蒸鸡蛋糕

食材

鸡蛋(适量)

适量温水

食盐(可选)

牛奶(可选)

白糖(可选)

方法/步骤

首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。

怎么蒸鸡蛋糕味道好?

怎样蒸鸡蛋糕

首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下,更加清洁卫生),然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。

怎样蒸鸡蛋糕

往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多,如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。                                                                                              

4

如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)                                                                                                                                                                        

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