​腐竹炖肉怎么做?

作者:chuxin  时间:2017-08-20 22:18:34  来源: 大众养生网

在制作腐竹炖肉的时候需要准备的是新鲜的五花肉,这样的肉吃起来营养价值很高,而且肥瘦相间,口感也非常的不错,吃的时候需要准备些盐料酒酱油等等一起搅拌炖煮,肉一定要煮得酥烂一些,这样在吃的时候味道才好。

腐竹炖肉怎么做?

材料

猪肋条肉(五花肉)250克,腐竹100克

调料:盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克

腐竹炖肉怎么做?

折特色

肉烂味浓,口味鲜香。

折叠编辑本段做法

1. 将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。

腐竹炖肉怎么做?

2. 将炒锅置火上,放入油,烧热后放入葱段、姜块煸炒,再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿,加入汤水,烧开后改用小火炖至肉烂,下入腐竹,断续炖至收汤即成。

腐竹炖肉的制作要诀:

腐竹泡软即可,如果发得太过,炖肉时易碎烂,影响色泽和口感。

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