鹿茸是非常珍贵的中药，能够治疗多种疾病，而为了充分吸收鹿茸的营养，一个有效的吃法就是将其炖汤来吃，今天推荐大家把鹿茸和乌鸡肉炖汤来吃，鹿茸乌鸡汤滋补效果很好，比如身体虚弱的人这样吃就很好，下面来学习这道汤的制作方法。
一、鹿茸乌鸡汤的做法
基本材料
鹿茸片25克，枸杞子25克，乌骨鸡1只，生姜3片
制作方法
1.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。
2.将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。
二、鹿茸乌鸡汤/更多做法
1.准备好汤料，洗干净。党参剪段。
2.乌鸡洗干净，准备好鹿茸。
3.把乌鸡没水下锅，煮沸焯水，然后捞出洗干净斩块。
4.把所有材料放进砂锅里，加入水。
5.然后盖上盖子，大火煲开，转小火煲两个小时。
6.两小时候加入盐，再煲10分钟。
7.煲好的汤，好正。
小贴士
乌鸡要先过一下水，这样汤好喝点。
三、食用须知
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
