小黄鱼就是大家熟悉的黄花鱼，这种鱼肉也是很好吃的，同时吃黄花鱼还能够补充丰富的营养，比如黄花鱼含有丰富的核黄素、叶酸、硫胺素以及很多种微量元素，黄花鱼的吃法有很多，今天推荐的豆豉小黄鱼美食也是深受大家喜欢的。
一、豆豉小黄鱼的做法
1.葱姜蒜碎备好待用。
2.豆豉备好待用。
3.豆豉碗里兑入适量清水，备好待用。
4.另备好生抽待用。
5.小黄花鱼清洗干净待用。
6.去内脏、去头。
7.放入碗里码好待用。
8.料酒适量倒入鱼碗里。
9.再均匀的撒入适量的盐。
10.上锅大火蒸5-6分钟。
11.蒸好后，把鱼碗里的水倒掉不要。
12.另起油锅，爆香葱姜蒜碎。
13.再倒入兑好的豆豉水。
14.再倒入生抽翻炒。
15.再放入鸡精。
16.放入白糖。
17.放入枸杞子翻炒。然后，盖上锅盖煮出香味，出锅倒在蒸好的小黄鱼身上即可。
18.上桌。
二、干锅豆豉小黄鱼的做法
1、清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽和适量海鲜酱
2、加适量叉烧酱和适量的蚝油
3、把酱料均匀抹在鱼上，腌制2小时以上
砂锅内刷层油
4、底下铺满大蒜籽加点姜片、大葱放到煤气上加热
5、另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片
把腌制好的鱼放锅中煎一会
6、然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入
再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上
7、还加了豆豉，抹匀盖上锅盖先大火煮5分钟，再小火煮3分钟，最后开锅盖大火煮2分钟，撒上葱花即可
三、豆豉小黄鱼/更多做法
1.将鱼洗净。
2.用盐，黄酒，鸡精腌制，放上生姜。
3.加入豆豉。
4.隔水蒸10分钟。
小贴士
洗黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
