清炒冬瓜虾皮,这些方法记住了吗?

作者:zhang3  时间:2017-08-20 21:27:16  来源: 大众养生网

冬瓜是非常健康价格又很便宜的食物,所以平时不妨可以多吃,人们喜欢用冬瓜炖汤来吃,今天推荐的是另一种吃法,该美食名叫清炒冬瓜虾皮,冬瓜和虾皮的搭配非常巧妙,这道美食吃起来味道非常好,同时也很好保留了食物的营养,下面来学习详细做法。

清炒冬瓜虾皮,这些方法记住了吗?

一、清炒冬瓜虾皮的做法

原料

冬瓜、虾皮。

做法

步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。

步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。

步骤3:锅中底油,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。

清炒冬瓜虾皮,这些方法记住了吗?

二、清炒冬瓜虾皮的做法步骤

1、冬瓜去皮去籽切片备用

2、热锅入油,放入冬瓜片

3、炒二分钟

4、在放入虾皮翻炒翻炒

5、加半勺鸡精炒几下即可

小窍门

虾皮本身有咸味,就不需要加盐

使用的厨具:炒锅

清炒冬瓜虾皮,这些方法记住了吗?

三、营养成分

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

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