茶树菇是人们吃得比较多的一种菇，同时也是非常珍稀的一种菇，这种菇吃起来味道非常醇香，同时吃茶树菇还能够补充丰富的微量元素以及b族维生素，所以对健康是很有好处的，除了可以做成汤来吃之外，大家还可以清炒茶树菇来吃。
一、清炒茶树菇的做法
材料
茶树菇200克，青椒、红椒各15克。精制油30克，盐4克，味精3克，姜、蒜片少许，葱段10克。
色泽清淡，菇味浓厚。
制作
1、将茶树菇摘蒂洗干净，切成段；青椒、红椒切成小条，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，放入精制油烧热，将姜、蒜片，葱段炒香，倒入茶树菇加盐、味精迅速翻炒均匀即可入盘。
二、清炒茶树菇的做法
1、茶树菇洗净撕成细条
2、青椒去籽也切成细丝待用
3、热锅热油倒入茶树菇翻炒
4、炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味
5、炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻
6、根据口味加如食盐，淋香油即可
三、素炒茶树菇的做法步骤
1、茶树菇去根部，洗净剪小段备用。
2、生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切圈，香葱切段。
3、锅中加入适量食用油，大火烧热，放入姜丝和蒜蓉煸出香味。
4、下入茶树菇翻炒。
5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精。
6、翻炒均匀，出锅前下入葱段和小米椒即可。
7、装盘上桌。
8、盖嫩柄脆，味纯清香，好吃极了。
四、爆炒茶树菇
材料
蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。
3.青椒切成片。
4.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
5.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
6.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油（建议用淡酱油）翻炒均匀。
7.加入鸡精，即可出锅盛出。
