南瓜是一种常见的食材，也具有多种多样的烹饪方法。不仅吃起来香甜可口，而且还具有丰富的维生素和微量元素，对人体发挥积极有效的作用。也正是因为南瓜吃起来比较甜，很多人认为南瓜中含有大量的糖分。那么，糖尿能不能吃南瓜呢？
答案是能吃。而且在一定程度上，南瓜能够降低人体中的血糖含量，能预防糖尿病，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
但是一定要注意食用南瓜的方法。以免糖尿病人吃南瓜后不降血糖，反而血糖升高，导致糖尿病并发症。南瓜可辅助控制血糖,但必须食用得法:选用低糖型南瓜。动物试验证明低糖型南瓜比高糖型的降糖作用强,效用持续时间长。高糖型南瓜不适于糖尿病患者食用;食用量每日不宜超过500克,每餐不宜超过250克。
而且，糖尿病饮食强调的是总热量控制和营养均衡。食用南瓜时,要将南瓜的热量计入每日总热量中。250克低糖型南瓜产生的热量与20克主食产生的相近;南瓜以清蒸为上,应避免油煎、油炸,宜与淀粉类食物同时食用。
因此说，糖尿能吃南瓜。只要能够清淡饮食，再加上适量食用南瓜，南瓜还能起到降低血糖的作用，还有利于糖尿病人缓解病情，从而有效降低人体血糖含量。
