丝瓜是生活中很常见的食物，这种食物还有一定的药用价值，丝瓜具有利尿、通经活络、解毒等功效，吃丝瓜还能补充蛋白质、碳水化合物、粗纤维及多种矿物质元素，丝瓜的吃法有很多，最简单的吃法就是搭配肉丝炒来吃。
一、肉炒丝瓜的做法
食品原料
丝瓜300克
红辣椒3个
猪肉150克
姜丝10克
盐、鸡粉、胡椒粉各少许
水淀粉1汤匙
鸡蛋清半个。
制作方法
1、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块。
2、炒锅中放油1汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用。
3、炒锅中再加入2汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。
二、丝瓜炒肉的做法步骤
1、丝瓜去皮洗净切片，控干水分。
2、葱姜切末，木耳撕开备用。
3、瘦肉洗净，加入适量生粉。
4、锅中放少量油，倒入葱姜爆香。
5、倒入瘦肉片翻炒。
6、加入少量生抽，翻炒至肉片变色。
7、加入丝瓜和木耳，继续翻炒。
8、待丝瓜炒软后，加入盐和鸡精调味，装盘。
三、肉炒丝瓜的做法
1.丝瓜洗净。去皮备用。
2.鲜肉备用。
3.葱。姜备用。
4.把丝瓜切块状。
5.倒入油，葱。姜炒锅。
6.倒入丝瓜，加点盐。倒点酱油，轻炒。
7.继续翻炒，适量加点水。
8.肉炒丝瓜就出锅了。
