当归羊肉汤怎么做好吃?

作者:liuzhen  时间:2017-08-17 23:08:48  来源: 大众养生网

当归羊肉汤不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值。其中当归属于一种中药材,具有保健的良好功效,羊肉也能够对人体发挥滋补的良好功效,有利于人体健康。同时,还能有效补充人体所需要的营养物质,对人体发挥积极有效的作用。特别是对女性朋友来讲,还能够有补气血和养颜的良好功效。那么,当归羊肉汤怎么做好吃呢?

当归羊肉汤怎么做好吃

首先,把所有材料准备好。羊排洗干净,切成块。放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,焯羊肉时,记得冷水下锅,这样可以让肉里的血水慢慢地析出。还可加入适量的陈皮,做药膳时,放少量陈皮可以提味,也可以去除肉的腥味。然后,将所有药材都放入砂锅大火烧开,再小火慢煲。

当归羊肉汤怎么做好吃

最后,将锅里放点麻油,小火炒出姜片的香味。再放羊肉片快速炒几分钟,加点黄酒,注意不宜炒太久,因为肉片很薄,肉会很快变老。炒好后放入盘里,等汤熬好后,吃的时候加到沙锅里。也可以不炒,直接等汤好后羊肉放入,但是香味不够,羶味很重。接下来就可以盛出来享用了。

当归羊肉汤怎么做好吃

还可以根据自身喜好加入适量的香菜,喜欢吃辣的朋友还可以放些辣椒油,也是非常美味的。而且制作方法简单易于操作,同时汤也特别鲜美,既好吃又有营养,还有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛。

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