清蒸螃蟹是怎么做的?

作者:chuxin  时间:2017-07-25 02:16:32  来源: 大众养生网

海鲜比较合适的吃法就是清蒸清蒸的海鲜,口感比较好,营养价值也很高,入口非常的香醇,一般需要准备一些螃蟹和鸡蛋,再准备一些葱姜蒜末洗干净的螃蟹切成块状放进锅中清蒸,做好以后就可以直接吃了。

清蒸螃蟹是怎么做的?

材料

主料:螃蟹1只,鸡蛋4个

辅料:蒜适量

调料:水400毫升,食盐半汤勺

做法

1、将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。

2、从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。

清蒸螃蟹是怎么做的?

3、大蒜剥洗干净备用。

4、坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。

5、鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。

6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀。

清蒸螃蟹是怎么做的?

7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子,放在鸡蛋羹的上面。

8、蒸锅置火上,加水烧热,放入螃蟹鸡蛋,盖上锅盖转中火蒸熟。

9、关火,焖3分钟后再开盖,放入完整的螃蟹壳,焖至变色即可。

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