香蕉作为生活中的常见水果，不仅营养丰富，吃法也是多种多样的。香蕉可以用来做香蕉面包，虽然做法复杂，但是胜在口味甜美，不得不说，制作香蕉面包烤箱的功能很大，也要注意烘烤时间。
1.预热烤箱到175度，用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀。加入小苏打和盐，混匀，最后加入面粉，混匀。倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节。）
2.把熟透的香蕉压成泥。除黄油以外的其他食材都放入面包机内，选择发面程序，面粉成团后加入黄油。揉好的面团进行第一次发酵。将发酵好的面团分割成12个小面剂滚圆，放在烤盘中，放入烤箱，在烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。发酵好的面剂继续长胖，拿出烤盘，烤箱预热，在面包上刷一层蛋液，190度烤25分钟左右，颜色上色就OK了。
3.主料：面粉230克配料：香蕉三根，鸡蛋一个，奶粉20克，黄油20克，酵母粉3~4克，蜂蜜一勺，白芝麻适量。辅料：白糖20克，盐2克。香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。揉成外表比较光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段。盖上保鲜膜发酵至两倍大。把面团排出气体，分成几等份，团成圆形松弛10分钟。取一份面团擀成一头略尖的面皮儿。把面皮向尖的一头卷成卷儿。做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里再次发酵。表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱等电器中，如是烤箱的话，175°上下火烤20分钟。
