如果你也喜欢吃羊肉的话，一定要懂得更多制作羊肉美食的方法，这样才能享受更多的美味，今天为你推荐的是砂锅羊肉，除了可以去外面吃之外，学习做这道美食也是很有必要的。
一、砂锅羊肉的做法
材料
主料：羊肉400克，胡萝卜一根，白菜200克
配料：盐2茶匙(10克)，酱油2茶匙(10ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，葱姜丝各10克
做法
1，白菜洗净后焯水；
2，胡萝卜切小块焯水；
3，羊肉洗净后焯水；
4，所有调料放一块放在沙锅里炖熟即可。
二、砂锅羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净切大块、葱切段、姜切片、萝卜切滚刀块。
2.羊肉焯水去血沫，洗净。
3.炒锅放植物油，爆香葱姜。
4.倒入沥干水的羊肉炒几分钟。
5.加入料酒、老抽再炒约5分钟。
6.加入八角、桂皮、肉蔻、草果、香叶和与羊肉平行的水，大火烧开。
7.转入砂锅，中小火炖1个半小时后加入萝卜块和盐，再炖约30分钟即可。
三、砂锅羊肉
1.白菜金针菇豆腐泡准备好。
2.鱼丸和涮肉料准备好。
3.羊肉片准备好。
4.砂锅中放入涮肉料和清水。
5.点火放入丸子。
6.开锅后放入金针菇。
7.放入白菜和羊肉。
8.炖煮一会儿开锅后撇去浮沫。
9.炖好了。
四、砂锅羊肉的做法步骤
1、西红柿和洋葱切成块。
2、放入搅拌机中搅打成泥状。
3、锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4、鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（大约泡了3个小时）
5、泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
6、炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
7、炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。
8、加入胡萝卜块，煮10分钟。
9、加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
小窍门
1、如果全程都用砂锅来煮羊肉，那么水和肉的比例应为4：1，并用文火炖1.5小时。
2、在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
3、发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅。
