地瓜面条的做法有哪些

作者:zhang1  时间:2017-06-28 22:56:02  来源: 大众养生网

地瓜面条是以地瓜和面粉为主要材料做成的,既有地瓜原来的味道和营养,又有韧性、耐煮、口感细腻等优点。将地瓜和面粉按一定配比和成面团后再擀成面饼、切成面条,煮熟后再浇上做好的酱料、烫熟的蔬菜一同拌均就是一碗香喷喷的地瓜面条了。

地瓜面条的做法

主料

白面粉150g,红薯面100g

辅料

菠菜适量,蒜泥适量,生抽少许,盐少许,芝麻酱少许,醋少许,香油少许

红薯面条的做法步骤

1. 白面粉150克,用75克温水揉成面团。

2. 红薯面100克,用60克温水揉成面团。

3. 将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘。

地瓜面条的做法

4. 擀成面皮后对折。

5. 切成面条。

6. 用保鲜膜盖好备用。

7. 菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用。

8. 准备好一勺芝麻酱。

9. 将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水。

10. 蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

地瓜面条的做法

11. 开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水。

12. 可以依次放入菠菜,蒜汁,喜欢吃香菜的也可以放入香菜,拌匀。

13. 拌好开吃。

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