干锅土豆片的做法,方法原来这样简单!

作者:zhong  时间:2017-06-28 21:43:46  来源: 大众养生网

土豆是人们再熟悉不过的食材了,土豆的吃法有很多种,今天介绍的美食就与土豆有关,那就是干锅土豆片,这种吃法的味道非常特别,也是人们非常喜欢的一种,下面介绍正确做法。

干锅土豆片的做法,方法原来这样简单!

一、干锅土豆片的做法

食材准:

色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

步骤:

1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐(少加点,豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精,关火,再撒一点香葱,出锅。

干锅土豆片的做法,方法原来这样简单!

二、做法二

食材:土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱

步骤:

1、把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比平时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。

2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精。

5、下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出锅。

干锅土豆片的做法,方法原来这样简单!

三、做法三

主料:土豆2个莴笋150g胡萝卜30g培根2片青椒1个

辅料:橄榄油适量豆瓣酱30g酱油20ml白糖1g料酒10m香油适量红辣椒2个

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。

3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

4.煎至土豆片变透明微黄盛出。

5.底油爆香葱姜。

6.放入培根炒香。

7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。

8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

9.加入酱油。

10.加入料酒。

11.加入白糖继续翻炒片刻。

12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

13.加少许鸡精,淋入香油。

14.翻炒均匀关火。

15.然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌。

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